Notre carte

Salade de jeunes pousses 7.50.-

Salade mêlée 11.-

Soupe de poissons "Du Corail" 21.-

Rouille, croûtons et fromage râpé

Velouté de Potimarrons aux Chataîgnes, Champignons frais et Rebibes de Viande Séchée Nouveauté de Saison! 17.-

Retrouver la douceur et l'onctuosité du Potimmarron

Pressée de Foie Gras aux Coings du Village, Sésame Rôti, Chutney aux épices de Fès Nouveauté! 24.-

Servi avec une petite Brioche Maison

Feuilleté "Avocado Crunchy" A Découvrir! 19.-

Feuilleté aux avocats, Féta Cacahuètes, Roquette et Vinaigrette au Miel

Burger "El Diablo" Notre Nouveau Burger qui met le Feu!!! Simple: 30.- Double 36.-

Bun Maison au Charbon, Pickles Maison,Barbecue, Avocat, Nachos, Tomates Cerises, Confiture d'Oignons aux Piquillos, moutarde à la Courge, Cornichons, Copeaux de Brigand du Jorat

Désossée de Selle de Chevreuil Poivrade La Chasse est de Retour!!! 52.-.

Servi Garniture Chasse et Spätzli Maison aux Herbes

Cocotte de Civet de Chevreuil Grand-Mère La Chasse Mijotée! 38.-

Servi avec Garniture Chasse et Spätzli aux herbes

Mignons de Sanglier Marinés à la Ténébreuse du Dr Gab's et Raisinée de Gilly Délicieusement Automnale! 36.-

Servi avec Garniture Chasse et Spätzli aux herbes

La Pièce de Bœuf, beurre du chef légumes de saison et frites fraîches Incontournable! 41.-

Tartare de bœuf coupé au couteau, Pommes Frites Maison et Toasts Notre classique! 38.-

Filet de Féra à la Vaudoise et Ecume de Chardonnay du Vallon Nouveauté! 38.-

La Féra de la Pêcherie Deli à Nyon et le Chardonnay de la Cave du Vallon Ecrasée de Pommes de Terre et Poireaux

Gratinée de Spätzli Courges et Légumes Chasse Végétarien! 26.-

Marrons, Choux de Bruxelles, Champignons et Choux Rouges

Cheesecake Revisité aux Pommes Caramélisés façon Tatin, Courges et Terreau aux Amandes A Découvrir!!! 14.-

Gourmand!!!!

Baba au Rhum Havana Club 7 Anõs, Ganache Montée Chocolat Blanc-Vanille A Découvrir! Nouveauté Gourmande! 13.-

Agrumes Confits

Moelleux au chocolat 70% Cacao Grand Cru Saint-Domingue Notre Classique!! 12.-

Glace Vanille

Crème brûlée aux saveurs du Moment Un Classique!!! 11.-

Dessert Ephemère 12.-

Assiette de fromage de la région 15.-

Irish Coffee 16.-

Et notre carte des glaces Giolito et les coupes arrosées

Palette de Sorbets Nouveauté! 13.-

Assortiment de 5 petites de sorbet de notre carte des glaces!

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