Entrées
Salade de jeunes pousses 8.-
Salade mêlée 11.50.-
Soupe de poissons "Du Corail" 23.-
Rouille, croûtons et fromage râpé
Brioche au Foie Gras Poêlé, Fraises & Rhubarbe Gourmand et de Saison! 26.-
Croquettes de Brigand du Jorat & Raisinée, Crémeux de Panais & Racine de Persil Nouveau de Saison! 18.50.-
Feuilleté aux Asperges & Morilles Nouveauté Printanière! 23.-
Espuma de Béarnaise
Les Faux-Escargots de Filet de Boeuf et Champignons Coup de Coeur!!! 23.50.-
Plats
Filets de Perches du Léman Meuniere INCONTOURNABLE! En direct de la Pêcherie Deli à Nyon! et Disponible en Entrée 46.-
Servi avec nos Pommes Frites Maison et Un Beurre Emulsionné au Citron et Herbes Fraîches
Souris d'Agneau du Pays aux Saveurs du Maghreb Nouveauté! 45.-
Servi avec un Couscous à la Cannelle
Blanquette de Veau à l'Ancienne Un plat traditionnel dont on ne se lasse pas! 38.-
Spätzli Maison au beurre
Burger Printanier Pur Boeuf Suisse pour un Max de Saveurs Simple 29.- Double 34.-
Bun à l'ail des Ours, Brigand du Jorat, Bacon, Mayonnaise au Miel et Ail des Ours, Salade, Oignons Rouges & Tomates
La Pièce de Bœuf, beurre du chef légumes de saison et Pommes Frites Maison Incontournable! 52.50.-
Tartare de bœuf coupé au couteau, Pommes Frites Maison et Toasts Notre classique! 39.50.-
Gyosas aux Asperges Vertes, Ail des Ours, Parmesan & Citron Une belle nouveauté végétarienne! 32.-
Un Nuage de Béarnaise
Desserts
La Fraise Croquante au Praliné Maison de Pistache Verte Nouveau! A découvrir Absolument! 16.-
Baba à la Damassine et à la Vanille Un vrai Délice! 16.-
Crêpe Suzette à Notre Façon, Flambée au Grand-marnier Un Classique Revisité! 15.-
aussi disponible sans alcool
Crème Brûlée à la Chicorée du Moment 12.-
Moelleux au chocolat 70% Cacao Grand Cru Saint-Domingue Notre Classique!! 14.50.-
Glace Vanille
Dessert Ephemère 12.-
Assiette de fromage de la région 15.-
Irish Coffee 16.-
Et notre carte des glaces Giolito* et les coupes arrosées
Palette de Sorbets* Nouveauté! 13.-
Assortiment de 5 petites de sorbet de notre carte des glaces!
TVA 8.1% Comprise
Nos plats à l'emporter
Les desserts
« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison ».