Notre carte

Entrées

Salade de jeunes pousses 8.-

Salade mêlée 11.50.-

Soupe de poissons "Du Corail" 23.-

Rouille, croûtons et fromage râpé

Foie Gras Poêlé déglacé aux framboises du pays Noveauté de Saison! 26.-

Gravlax de saumon mariné au Gin, pêche blanche et fenouil Nouveauté à découvrir! 24.-

Faux Escargots de Filet de Boeuf Gratinés Coup de Coeur! Devenu un Classique! 23.50.-

Plats

Filets de Perches du Léman Meuniere INCONTOURNABLE! En direct de la Pêcherie Deli à Nyon! et Disponible en Entrée 48.-

Servi avec nos Pommes Frites Maison et Un Beurre Emulsionné au Citron et Herbes Fraîches

Tagliata d'entrecôte de boeuf, sauce chimichurri maison Estivale! 38.-

Servi avec Frites Maison

Crumble de canard façon landaise Gourmand avec son escalope de foie gras poêlée! 40.-

Servi avec des pommes rôties

Dorade Mataï Japonaise Un produit d'exception! 56.-

Servi avec une mousseline de céleri à la verveine, réduction de jus de volaille et risotto

Burger Pulled Beef Notre Burger prend des airs de BBQ d'été! 29.50.-

Bun à la patate douce, coleslaw aux pickles, tête de moine de la fromagerie Amstutz, Bacon et mijoté de boeuf durant 14h

Filet de Bœuf, beurre du Chef légumes de saison et Pommes Frites Maison Incontournable! 52.50.-

Tartare de bœuf coupé au couteau, Pommes Frites Maison et Toasts Notre classique! 39.50.-

Risotto Petits pois - Coco - Menthe Notre Proposition Végétarienne du Moment 30.-

Desserts

Abricots gratinés, glace au praliné maison de saison! 15.-

Wok de pêches blanches - vervine citron* Rafraichissant et gourmand! 14.-

Crème Brûlée aux Saveurs du Moment du Moment 12.-

Moelleux au chocolat 70% Cacao Grand Cru Saint-Domingue Notre Classique!! 16.-

Glace Vanille

Dessert Ephemère 14.-

Irish Coffee 16.-

Et notre carte des glaces Giolito* et les coupes arrosées

Palette de Sorbets* Nouveauté! 13.-

Assortiment de 5 petites de sorbet de notre carte des glaces!

TVA 8.1% Comprise

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison ».